1833 yılında Alexandre Dumas Le Corricolo seyahatnamesinde Napoli'deki yoksul insanların kış boyunca pizza yediklerini anlatıyor. Kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği için hep pizza yenilirdi. Pizza bir ekmek olarak müşterilerin isteğe bağlı farklı boy parçalar kesilip satılıyordu. Pizza ekmeğin üzerine hamsi, domates, peynir ve yağ gibi çeşitli malzemeler ilave edilirdi.
Zeytinyağlı Pizza Tarifi İçin Malzemeler
Hamur İçin;
4 5 şu bardağı un
1 paket toz maya yoksa yaş mayada olur
3 şu bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı yoksa sıvı yağ da olur artık:)
1 adet yumurta
Sosu İçin;
Ben ketçap kullandım siz isterseniz üç yemek kaşığı salçayı yemek kaşığı zeytin yağında eritip kullanabilirsiniz.
Malzemeler;
( sevmediğiniz malzemeleri kullanmazsınız )
4 adet çarliston biber
2 adet domates
Sucuk
Salam
Kaşar peyniri
Mantar
Mısır ( dilerseniz zeytin de kullanırsınız)
Zeytinyağlı Pizza Nasıl Yapılır?
Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp karıştırın. Cıvık bir hamur elde edinceye kadar unu kontrollü dökün. Tepsinin altını zeytin yağı ile yağlayın biraz un dökün iyice yayın tepsiye. Hamuru tepsiye yayın elinizi unlayıp öyle yayın hamuru Bu şekilde hamur elinize yapışmayacak. Şimdi tepsi de hamuru dinlenmeye bırakalım. Bu sırada biberleri ve domatesleri (kabuklarını soyup) doğrayın. Sucuk ve salamları da doğrayın. Resimdeki aşamaları takip edebilirsiniz. Şimdi başlayalım pizzamızı yapmaya. Hamur un üzerine sosumuzu sürelim ve rendelenmiş kaşar peyniri iyice yayalım. Daha sonra sucuk ve salamları düzenli bir şekilde resimdeki gibi yerleştirelim. Üzerine biber domatesleri de yayalım. Mantar ve mısırları da ekleyelim önceden ısıttığımız fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.